内容简介：鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，但是有时候我们会发现鸡蛋会发霉，这是为什么呢？ 首先，我们需要了解一下鸡蛋的结构。鸡蛋壳外面有一层保护膜，里面是蛋白质和蛋黄。蛋白质和蛋黄之间有一层薄膜，称为蛋黄膜。这些结构都是为了保护鸡蛋的新鲜和营养。 鸡蛋发霉的原因主要是因为霉菌的生长。霉菌是一种微生物，它们可以在适宜的环境下生长繁殖。鸡蛋表面的保护膜可以防止霉菌的侵入，但是如果鸡蛋表面有裂缝或者破损...

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